Boutique Vinarija Fragaria, koju je na svojoj dedovini osnovao dr. sci. Slobodan Vujić iz Sarajeva, obnovivši stare porodične vinograde, je vinarija u samom srcu Poljane Lukarevina, u blizini Aleksandrovca, gde "dolaze samo oni koji znaju što traže", jer vina Fragaria nisu usputna stanica.
Sa svojom suprugom i ćerkama, Slobodan pravi potpuno prirodna, visoko kvalitetna vina, bez dodatnih veštačkih aroma, a ono što daje vinima Fragaria posebnu specifičnost je župska zemlja na kojoj se nalaze vinogradi.
Ime vinarije Fragaria potiče od latinske reči "grafare" što u prevodu znači jagoda, koja upućuje na ugodnu aromu ne samo plodova, već i listova. "Fragaria" slično zvuči na mnogim jezicima, a po značenju predstavlja nešto fino, ugodno, kulturno, nežno, kakva su i vina Fragaria.
Svako "Fragaria" vino ima svoju priču. Posebno je prepoznatljiva "Fragaria White – Jagoda” od skoro izumrle autohtone vinske sorte jagoda, koja je kao zaštitni znak postojala oko župskih kuća, pa i oko kuće Slobodanovog pradede. A tu je i "Fragaria Red" kupaža sorti Merlot i Cabernet Sauvignon, koja se zbog podneblja, može se pohvaliti da je vrhunsko vino.
Etikete vina "Boutique Vinarija Fragaria" su minimalističke etikete, koje prestavljaju spoj tradicije, ali i medij za komuniciranje s potrošačem. Na prednjoj etiketi je neupadljivo napisano o kojoj se sorti vina radi, što kod potrošača izaziva pažnju da pogleda šta piše na etiketi. Zadnja etiketa, sadrži i preporuku na kojoj temperaturi piti vina i sa kojom hranom ih je najbolje spariti.
Svaka etiketa ima zaštitni znak vina Fragaria, a to je dizajnerski urađena porodična stara kuća u poljani, ruralne arhitekture, tipičnog oblika, u kojoj se nalazio vinski podrum. Tu su pradedovi Vujić Slobodana boravili tokom sezonskog rada u vinogradu, tu su prerađivali grožđe i čuvali vina. Izbor papira visokog kvaliteta je posebno biran za svaku sortu vina.
Vinarija je opremljena modernom tehnologijom za proizvodnju vina kapaciteta 30.000 litara, a u sklopu vinarije se nalaze barik sala i degustaciona sala.
Vinarija Fragaria i njeni vinogradi "Bijela zemlja", "Brdo", "Kusak" i "Jagoda" nalaze seu poljani Lukarevina u centralnoj Srbiji, a okruženi su planinama Kopaonik (2017 m), Željin (1785 m), Goč (1123 m) i Jastrebac (1494 m).
Vinogradi Boutique Vinarija Fragaria pripadaju vinskom rejonu Tri Morave i župskom vinogorju. Dovoljno je prošetati jednim od Fragaria vinograda, koji se prostiru na ukupno 2 hektara, te upiti miris grožđa, kako biste osetili duh župske kulture, tradicije i nasleđa.
Župska regija je oduvek bila idealna za uzgoj grožđa i pravljenje vina zbog svoje blage mikroklime, gde temperature retko padaju ispod -10°C, što je čini zaštićenim područijem do kojega zimi ne prodiru mrazovi, ni hladni vetrovi.
Po predanju poljana Lukarevina je nazvana jer je prava luka vetrova. Ovde se stanovništvo već vekovima bavi vinogradarstvom. Najsušniji period godine je od aprila do juna, dok su jeseni sunčane i suve, zbog čega u Župi mogu da uspevaju i tipično mediteranske kulture, kao što su smokve. Ipak, svaka godina je drugačija za vino na koje utiču različiti vremenski uticaji koji vladaju tokom sedam ili osam meseci, od kada se zazelene nove grane, pa do izlaska vinogradarskih makaza na scenu u toku berbe.
Vinogradarske sorte su planski posađene prema klimi koja vlada u Župi.
Župa je prava mala vinska oaza u kojoj su sačuvane autentične sorte grožđa prokupac, tamjanika i jagoda, a uz njih se u vinogradima, takođe, mogu naći i internacionalne sorte kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot, Rajski rizling, Chardonnay, itd.
Fragaria White Jagoda je ekskluzivno belo vino od nedavno obnovljene autohtone sorte "jagoda", koje se pravi u limitiranim količinima. Eksplozivno vino bledo zlatne boje, sa elegantnim, bogatim i harmoničnim voćnim završetkom, u kome se arome kamilice, mente i majčine dušice, mešaju sa aromama tropskog voća, zrele kruške, kajsije i breskve.
Nagrade
Ovo ekskluzivno vino za eksluzivne ljude dobitnik je srebrne medalje na AWC Vienna 2020, i na Velikom ocenjivanju vina Srbije 2021.
Slaganje sa hranom
White Jagoda Boutique Vinarije Fragaria se savršeno slaže uz lagana bela mesa, mlade sireve, morske plodove, pržene lignje, danje, grilovane špargle sa limunom, maslinovim uljem i feta sirom, tartarom od paradajza, itd...
Serviranje
Servira se na temperaturi od 12° C
Fragaria White Tajna Veza je sjajno belo vino sa citrusnim notama, upletenim u herbalne note i arome manga, zove, grejpa i preskve, koje nam pokazuje neku tajnu vezu, koja nas povezuje sa prošlošću, ali otvara put i za budućnost. Pri svakom gutljaju ovo vino, u kojem morate uživati sa prijateljima, otkriva i nove arome jabuke, ogrozda, kruške i mnogih začina, koje ćete sami otkriti...
Nagrade
Ovo vino od sorte Sauvignon Blanc dobitnik je nagrada: Srebrna medalja - AWC Vienna 2020 i Veliko ocenjivanje vina Srbije 2021.
Slaganje hrane
Fragaria White Tajna Veza Boutique Vinarije Fragaria se izuzetno slaže uz ribu, piletinu i ćuretinu sa začinskim biljem, neutralne kravlje i kozje sireve, pohovane tikvice, grilovane špargle sa limunom, maslinovim uljem i feta sirom, kao i uz tart od paradajza sa bosiljkom, dimljene morske plodove, pržene lignje i dagnje.
Serviranje
Servira se na temperaturi od 12° C
Fragaria White Tamjanika je belo vino od srpske od autohtone sorte grožđa Tamjanika u kome dominiraju bosiljak, muskatni orah i tropsko voće, koje se prepliću sa herbalnim tonovima mente, citrusnog voća. limete, zrelih plodova jabuke i tamjana.
Slaganje sa hranom
Ovo vino koje asocira na ljubav, poeziju i sreću, odlično se slaže uz ribu, piletinu i ćuretinu sa začinskim biljem, neutralne kravlje i kozje sireve, pohovane tikvice, grilovane špargle sa limunom, maslinovim uljem i feta sirom, kao i uz tart od paradajza sa bosiljkom, dimljene morske plodove, pržene lignje i dagnje.
Serviranje
Servira se na temperaturi od 12° C
Fragaria Red Selekcija je vino pravljeno ručno, na tradicionalan način. Ovo vrhunsko crveno vino je kupaža sorti merlot (67%), Cabernet sauvignon (29%) i Petit Verdot (4%). Ono što ovu Selekciju čini posebnom je način na koji se vinogradi obrađuju tokom godine, ručni način prerade, kao i odležavanje 18 meseci u barrique buradima i 8 meseci odmaranja u flaši. Uživaćete u svakom gutljaju ovog vina sa notama bobičastog voća, crne čokolade i vanile, i otkrivaćete arome kupine, ribizle, borovnice, pekmeza i lista duvana.
Nagrade
Ovo vrhunsko vino koje se prodaje u limitiranim serijama različitih berbi (2017, 2018, 2019 i 2020), dobitnik je mnogobrojnih nagrada: Berba 2017 srebrna medalja na AWC Vienna 2020; Berba 2018 zlatna medalja na AWC Vienna 2020; Berba 2018 srebrna medalja - Veliko ocenjivanje vina Srbije 2021; Berba 2019 zlatna medalja na AWC Vienna 2021.
Slaganje sa hranom
Fragaria Red Selekcija Boutique Vinarije Fragaria se najbolje slaže uz dry aged biftek, T-bone, rib-eye steak, pršutu i tvrde sireve, ali i uz crnu čokoladu sa 85-90% kakaa.
Serviranje
Servira se na temperaturi od 16-18° C
Fragaria Red VotaŽi je crveno vino, prave rubin crvene boje, koje je spavalo 12 meseci u barrique buradima, kako bi u svom telu probudilo mnoštvo različitih aroma, koje se sudaraju sa vašim emocijama i barikom. Vino nosi ime "VotaŽi", jer kroz njega vidite svoj život, baš onakav kakav treba biti. A u ovoj kupaži sorti Merlot (60%) i Cabernet Sauvignon (40%) dominiraju arome borovnice, kupine, ribizle, crne čokolade i vanile, koje asociraju na sreću, zabavu, spokoj i ljubav.
Nagrade
Fragaria Red VotaŽi Boutique Vinarije Fragaria dobitnik je zlatne medalje na AWC Vienna 2021 i bronzane medalje AWC Vienna 2021 i bronzana medalja - Veliko ocenjivanje vina Srbije 2021.
Slaganje sa hranom
Fragaria Red VotaŽi Boutique Vinarije Fragaria se savršeno slaže uz jela od crvenog mesa, tvrde sireve i desrte sa crnom čokoladom.
Serviranje
Servira se na temperaturi od 16-18° C
Fragaria Rose Fragolina 2021 je lagano cvetno rose vino od sorte Cabernet Sauvignon, sa mnoptvom aroma, u kojima dominiraju šumska jagoda, belo cveće, papaja, ruža, dragon frut i grejp. Ostale arome ostavljamo vama da ih sami otkrijete, jer je vino Rose Fragolina, upravo ono što vam je nedostajalo.
Slaganje sa hranom
Rose Fragolina Boutique Vinarije Fragaria se odlično slaže uz testenine, rižoto, jastoga, ali i šnenokle, pana kotu i čizkejk.
Serviranje
Servira se na temperaturi od 10-12° C
Vina Fragaria možete kporučiti u online prodavnici, a dostavljaju se na kućnu adresu u celoj Srbiji, Bosni i Hercegovini, Austriji i Nemačkoj. Takođe je moguće naručiti ih za teritoriju Hrvatske, i država BeNeLux-a. Dostava se naplaćuje zavisno od regiona.
Vinarija Fragarija rado prima posete, ali se pre dolaska morate najaviti telefonom ili putem e-maila. Pored šetnje prelepim vinogradima sa pogledom na uzbudljive krajolike i vrhove planina koji ih okružuju, očekuju vas ljubazni domaćini Boban i Saša, koji će vas upoznati sa vinima Fragarija. Nakon razgledanja u degustacionoj sali vinarije biće te u prilici da probate vina Fragarija i uverite se u njihov nesvakidašnji buke i vrhunski kvalitet.
U vinariji postoji nekoliko tipova degustacija, kao što su: degustacija "Vino", degustacija "Upoznajte i probajte", degustacija "Taste Fragaria" i degustacija "Taste Poljana Lukarevina".
Kada rešite da posetite Vinariju Fragaria, ne propustite priliku da nakon posete vinariji, posetite i Manastir Drenča, tj. Manastir Vavedenja Presvete Bogorodice iz 14. veka, Zavičajni muzej Župe, kao i Muzej Vinarstva i Vinogradarstva u Aleksandrovcu.
